Polpette al forno su letto di purè di patate

Assolutamente! Polpette al forno su un letto di purè di patate è un comfort food classico e delizioso. Ecco una ricetta passo dopo passo per prepararlo:

Ingredienti:

Per le polpette:

• 500 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
• 50 g di pangrattato
• 50 ml di latte
• 1 uovo grande
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Un filo d’olio extravergine d’oliva

Per il purè di patate:

• 1 kg di patate (tipo patate farinose come le Yukon Gold o le Russet)
• 200 ml di latte caldo
• 50 g di burro
• Sale q.b.
• Noce moscata grattugiata (opzionale)

Preparazione:
1. Prepara le polpette:

• In una ciotola capiente, metti il pangrattato e versaci sopra il latte. Lascia ammorbidire per qualche minuto.
• Aggiungi la carne macinata, l’uovo, l’aglio tritato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
• Mescola bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non lavorare troppo l’impasto per evitare che le polpette diventino dure.
• Forma delle polpette di dimensioni medie (circa 3-4 cm di diametro) e disponile su una teglia rivestita di carta forno leggermente oliata.
• Spennella le polpette con un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le polpette saranno dorate e cotte anche all’interno.
  
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