Riporta il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a che non si addenserà (circa 5-7 minuti). Il budino è pronto quando avrà raggiunto una consistenza cremosa e vellutata.
Togli il pentolino dal fuoco e, se vuoi un budino ancora più morbido, aggiungi il burro e mescola fino a farlo sciogliere completamente.
Versa il budino in coppette individuali o in un’unica ciotola grande e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddo, riponilo in frigorifero per almeno 2 ore per farlo rassodare bene.
Servi il budino al latte così com’è, oppure decoralo con un po’ di cacao in polvere, scaglie di cioccolato o frutta fresca.
Suggerimenti per servire e conservare
Il budino al latte è delizioso da solo, ma puoi anche arricchirlo con vari topping come frutti di bosco, granella di nocciole, o una spolverata di cannella. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri una consistenza più compatta, puoi farlo riposare un po’ di più in frigo.
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