Torta di Savoiardi

Preparazione

Fase 1: Preparare la Pasta Frolla

1. Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola, mescola lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’uovo, il sale e la scorza di limone. Mescola bene.
2. Aggiungere la Farina: Gradualmente aggiungi la farina, mescolando fino a formare un impasto. Impasta brevemente, avvolgi nella pellicola trasparente e fai raffreddare in frigorifero per 1 ora.
3. Preparare il Latte: In un pentolino, scalda il latte con l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Porta a leggero bollore, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare.
4. Preparare la Crema: In una ciotola separata, sbatti le uova, lo zucchero e un goccio di liquore Strega. Versa lentamente il latte raffreddato nel composto di uova, sbattendo continuamente.

Fase 2: Assemblare la Torta

5. Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
6. Stendere la Pasta: Stendi la pasta frolla fredda su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore adatto per una tortiera da 28 cm di diametro. Premi la pasta nello stampo, assicurandoti che raggiunga i bordi.
7. Disporre i Savoiardi: Sistema i savoiardi a spina di pesce sulla superficie della crosta, tagliandoli a misura.
8. Versare la Crema: Versa delicatamente la crema pasticcera sui savoiardi.

Fase 3: Cuocere e Servire

9. Cuocere: Metti la torta nel forno preriscaldato e cuocila per 40 minuti, finché la crema non sarà rassodata e leggermente dorata.
10. Raffreddare: Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
11. Servire: Spolvera con zucchero a velo, taglia a fette e servi!

Suggerimenti per la Torta di Savoiardi

• Liquore Strega: Puoi sostituirlo con rum o amaretto, o ometterlo per una versione analcolica.
• Savoiardi: Utilizza savoiardi italiani per il miglior risultato.
• Preparazione Anticipata: Questa torta è ancora più buona dopo qualche ora di riposo.

Buon appetito! Questa torta di savoiardi è un delizioso classico italiano che conquisterà tutti!