Ingredienti:
- 1 kg di carne di agnello macinata
- 100 g di pane raffermo (briciole di pane o ammollato nel latte)
- 100 g di formaggio Pecorino grattugiato
- 50 g di noci tritate
- 50 g di olive verdi tritate
- 2 uova
- Erbe aromatiche (prezzemolo, timo, rosmarino) a piacere
- Latte, q.b.
- Olio extra vergine di oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Per il ripieno: 100 g di prosciutto crudo a fette sottili
- 3 uova sode
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