PANE CON FRITTELLE DI MELE SWIRL ALLA CANNELLA

Come preparare il pane con frittelle di mele con ricciolo alla cannella:

Preriscaldare il forno a 350˚F. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.

Preparare il ripieno/topping. In una piccola ciotola, unisci lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata facoltativa. Mescolare per unire e mettere da parte.

Crea l’impasto della torta. In una ciotola capiente, unisci lo zucchero, il burro fuso, la panna acida, le uova, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare a mano o con lo sbattitore elettrico fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e omogenei. Accantonare.

In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare per combinare.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo (evitare di mescolare eccessivamente).

Sbucciare, togliere il torsolo e tritare la mela Granny Smith a cubetti da 1/2 pollice.

Incorporate tutte le mele tritate tranne una manciata alla pastella.

Versare metà dell’impasto nello stampo precedentemente preparato, distribuendolo in un unico strato.

Aggiungete sopra metà del ripieno di zucchero alla cannella e livellatelo. Usa un coltello da burro piatto per creare dei vortici attraverso la pastella.

Coprire con la pastella rimanente, livellandola in un unico strato. Aggiungere la manciata di mele messa da parte e il resto della miscela di zucchero e cannella. Ancora una volta, usa il coltello da burro per creare dei vortici attraverso la pastella.

Cuocere in forno per 50-55 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

Lasciare raffreddare il pane su una gratella per 10-20 minuti.

Mentre raffredda, preparate la glassa. Sbattere lo zucchero a velo setacciato con l’acqua calda fino a raggiungere la consistenza desiderata. Versare o spruzzare la glassa sulla parte superiore della pagnotta. Lasciare riposare la glassa per 5-10 minuti prima di affettare.