Pane all’aneto e al sesamo

Aggiungere l’aneto tritato finemente e metà dei semi di sesamo (tenere da parte l’altra metà per guarnire o per aggiungerla all’impasto). Impastatelo uniformemente nell’impasto.
Formate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola leggermente unta e giratela in modo che sia ricoperta d’olio su tutti i lati. Coprite con un canovaccio da cucina e lasciate riposare in un luogo caldo per ca. Lasciare lievitare per 1-1,5 ore fino al raddoppio del volume.
Dare forma al pane:
Rovesciare l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata. Spremere l’aria fuori.
Dargli la forma di una pagnotta oblunga o di un pane rotondo. Disporre su una teglia ricoperta di carta da forno.

Coprite il pane con un canovaccio da cucina e lasciatelo riposare per ca. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
Per spalmare e decorare il pane (facoltativo):
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C per forno ventilato).
Se preferisci, sbatti l’uovo con un po’ d’acqua o di latte e spennella la superficie del pane.
Cospargere la superficie del pane con i semi di sesamo rimanenti.
Cottura del pane:

Posizionare la teglia nel forno preriscaldato e cuocere il pane per circa 15 minuti. Cuocere in forno per 30-40 minuti, o fino a doratura e cottura completa (verificare picchiettando: se suona vuoto, è cotto).
Se la superficie si scurisce troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio.
Raffreddamento e servizio: Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia prima di affettarlo. Il profumo e il sapore del pane appena sfornato sono i migliori!