La focaccia barese è un delizioso e morbido pane tipico della cucina pugliese, amato per la sua crosta croccante e la consistenza soffice all’interno. Con ingredienti semplici ma genuini, questo piatto rappresenta una delle eccellenze gastronomiche di Bari. Se vuoi prepararla a casa, scopri la nostra ricetta passo dopo passo per ottenere una focaccia perfetta.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di farina di semola di grano duro
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 15 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito secco)
- 50 ml di olio extravergine di oliva (più un po’ per la superficie)
- 200 g di pomodorini ciliegino (o pomodori freschi)
- Un rametto di rosmarino fresco
- Sale grosso q.b.
Procedimento per preparare la focaccia barese
Preparare l’impasto: Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
Impastare: In una ciotola capiente, unisci la farina di semola di grano duro e il sale. Fai un buco al centro e versa la miscela di lievito. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e mescola, poi impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi altra acqua tiepida.
Lievitazione: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando raddoppia di volume.
Yo Make również polubił
La notte in cui pensavo che mi avrebbe fatto la proposta… invece mi ha fatto uno scherzo, quindi gliene ho restituito uno
Il Rimedio della Nonna Rivoluzionario: Una Foglia di Alloro nei Calzini per Dire Addio ai Dolori
Sono tornato a casa due giorni prima dal mio viaggio di lavoro.
Si sciolgono semplicemente in bocca. Nalystniki senza farina, proprio come cucinava mia nonna – nel forno