Farfalle al Salmone: Un Primo Piatto Crema e Saporito

Le farfalle al salmone sono un piatto perfetto per una cena gustosa e veloce, ideale anche per occasioni speciali. La cremosità della panna fresca si fonde con il sapore delicato e affumicato del salmone, creando un connubio irresistibile. Con pochi ingredienti e poco tempo, porterai in tavola una pietanza che conquisterà tutti, dalla famiglia agli amici!

Ingredienti

• 320 g di pasta formato farfalle
• 200 g di salmone affumicato
• 1 scalogno
• 30 g di burro
• 200 ml di panna fresca
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco (opzionale, per guarnire)

Istruzioni

1. Cuocere la pasta:
   • In una pentola capiente, porta a bollore dell’acqua salata e cuoci le farfalle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a quando saranno al dente. Scolale, conservando un po’ di acqua di cottura.
2. Preparare il condimento:
   • Nel frattempo, trita finemente lo scalogno e fallo soffriggere in una padella ampia con il burro a fuoco medio, fino a quando sarà dorato e morbido.
3. Aggiungere il salmone:
   • Taglia il salmone affumicato a striscioline e aggiungilo alla padella con lo scalogno. Fai rosolare per 1-2 minuti, mescolando delicatamente.
     
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