- Versa il composto su un foglio di carta forno leggermente oliato.
- Copri con un altro foglio di carta forno e appiattisci con un mattarello, lavorando velocemente prima che il caramello si indurisca.
- Rimuovi il foglio superiore e lascia raffreddare completamente.
- Una volta raffreddato, taglia il croccante alle mandorle in pezzi con un coltello affilato o rompi in modo irregolare con le mani.
- Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza e la croccantezza.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Accompagna il croccante con una tazza di tè o caffè, oppure usalo come guarnizione per gelati e dessert.
- Conservare: Riponi il croccante in un contenitore ermetico, lontano da umidità, per conservarlo fino a 2 settimane.
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