Così ricco e saporito! Questo è l’unico piatto che mia moglie chiede per ora!
Indicazioni
In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, il pangrattato, il latte, l’uovo, l’aglio tritato e il pepe nero. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate con il composto delle piccole polpette di circa 2,5 cm di diametro e mettetele nella pentola a cottura lenta.
In una ciotola separata, sbattere insieme la salsa di soia, lo zucchero di canna, il miele, l’aceto di riso, lo zenzero grattugiato, l’amido di mais e l’acqua fino a ottenere un composto liscio.
Versare la salsa teriyaki sulle polpette nella pentola a cottura lenta, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
Coprite e fate cuocere a fuoco lento per 4-6 ore, o finché le polpette non saranno cotte e tenere.
Una volta cotte, mescolate delicatamente le polpette per farle ricoprire bene dalla salsa.
Servire le polpette calde, guarnite con cipollotti verdi tritati e semi di sesamo, se lo si desidera.
Varianti e suggerimenti
Per una versione più leggera, potete usare tacchino o pollo macinato al posto del manzo. Se avete bambini schizzinosi, valutate l’aggiunta di verdure tritate finemente, come carote o peperoni, all’impasto delle polpette per un maggiore valore nutrizionale. Per un tocco più piccante, aggiungete un cucchiaino di sriracha o peperoncino in fiocchi alla salsa. Potete anche preparare queste polpette senza glutine, utilizzando pangrattato senza glutine e tamari al posto della salsa di soia.
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