Conservate questa ricetta con cura, perché è un vero tesoro. L’ho inviata a tutti coloro che mi hanno accolto.

Preparazione:

Fase 1: Mescolare in una ciotola il latte, l’uovo, la vaniglia, lo zucchero e l’olio. Sbattere bene.

Fase 2: Setacciare la farina e il sale in una ciotola separata.

Fase 3: Aggiungere il composto liquido al composto di farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 4: Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.

Fase 5: Scaldare un po’ d’olio in una padella e versare la pastella fino a ricoprirne il fondo.

Fase 6: Non appena il pancake si stacca facilmente dal fondo della padella, giratelo e cuocetelo sull’altro lato finché non sarà dorato.

Fase 7: Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.

Fase 8: Guarnire con dulce de leche, marmellata, panna, ecc.