Barrette di avena al forno con frutta e noci

Assolutamente! Le barrette di avena al forno con frutta e noci sono uno snack sano, energetico e delizioso, perfetto per la colazione, la merenda o come spuntino post-allenamento. Ecco una ricetta base che puoi personalizzare con la tua frutta secca e la frutta preferita:

Barrette di Avena al Forno con Frutta e Noci

Ingredienti:

• 200 g di fiocchi d’avena (non quelli istantanei)
• 100 g di farina (integrale, 00 o un mix)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 g di zucchero di canna (o altro dolcificante a piacere, come miele, sciroppo d’acero)
• 1 uovo grande
• 80 ml di olio vegetale (di semi, di cocco fuso)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di frutta secca mista tritata grossolanamente (noci, mandorle, nocciole, anacardi, ecc.)
• 100 g di frutta disidratata a pezzetti (uvetta, mirtilli rossi, albicocche, datteri, ecc.)
• Scorza grattugiata di 1/2 limone o arancia (opzionale)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato) e fodera una teglia rettangolare (circa 20×30 cm) con carta forno.
2. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola i fiocchi d’avena, la farina, il lievito e il sale.
3. Mescola gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero (o il dolcificante), l’uovo, l’olio e l’estratto di vaniglia. Aggiungi la scorza grattugiata, se la usi.
4. Unisci gli ingredienti: Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
   
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