Sformato di Verdure Pronto in 20 Minuti: Una Delizia Veloce per Pranzo o Cena

Introduzione
Hai poco tempo per cucinare ma vuoi comunque qualcosa di gustoso e nutriente? Questo sformato di verdure è la soluzione perfetta! Si prepara con pochi ingredienti e cuoce in soli 20 minuti, rendendolo ideale per i giorni feriali. È versatile, puoi utilizzare le verdure che hai a disposizione, ed è ottimo sia come piatto unico che come contorno.

Ingredienti

• 2 zucchine medie
• 1 carota grande
• 1 cipolla piccola
• 3 uova 🥚🥚🥚
• 100 ml di latte (anche vegetale, se preferisci)
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 50 g di pangrattato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, prezzemolo o origano)

Istruzioni

1. Prepara le verdure:
   • Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili, grattugia la carota e affetta finemente la cipolla.
   • In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e salta le verdure per 5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
     
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