Senza pomodoro e ricca di gusto: la parmigiana bianca di zucchine e patate è cremosa, facile e perfetta per ogni occasione. Con mozzarella, besciamella e parmigiano, diventa un piatto unico da amare al primo assaggio!
Cerchi un’alternativa leggera e sfiziosa alla classica parmigiana di melanzane? Prova la parmigiana bianca di zucchine e patate, una versione senza pomodoro, cremosa, saporita e perfetta per ogni occasione. È un piatto vegetariano ricco e avvolgente, che si può servire come antipasto, secondo o piatto unico. Ideale sia calda che tiepida, è perfetta anche da preparare in anticipo.
🥔 Ingredienti (per 4 persone)
3 zucchine medie
3 patate grandi
200 g di mozzarella o scamorza
100 g di parmigiano grattugiato
200 ml di besciamella (anche vegetale, se preferisci)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato (facoltativo, per la gratinatura)
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