Disponilo durante un evento e alla fine il barattolo sarà vuoto!

Questa salsa di ceci, olive e coriandolo è una deliziosa miscela di sapori che unisce la corposità dei ceci al sapore fresco e brillante del coriandolo e alla salinità delle olive. È una ricetta che riporta ai tempi in cui ingredienti semplici venivano trasformati in qualcosa di speciale con un pizzico di amore e creatività. Nel Midwest, dove sono cresciuto, spesso ci affidavamo a prodotti di base della dispensa come ceci e olive per creare piatti nutrienti e appaganti. Questa salsa è perfetta per chi desidera un assaggio della tradizione con un tocco moderno, e sarà sicuramente un successo a qualsiasi festa.
Si abbina splendidamente a una varietà di contorni. Prova a servirla con pane caldo e croccante o con una selezione di bastoncini di verdure fresche come carote, sedano e peperoni. È anche una deliziosa crema spalmabile per panini o wrap, aggiungendo un tocco di sapore al tuo pasto. Per uno spuntino più sostanzioso, servila con patatine pita o insieme a un tagliere di salumi e formaggi stagionati.
Salsa di ceci, olive e coriandolo
Porzioni: 6
Ingredienti
1 lattina (15 oz) di ceci, scolati e sciacquati
1/4 di tazza di olio d’oliva
1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate
1/4 di tazza di olive verdi, snocciolate e tritate
2 cucchiai di succo di limone
1 spicchio d’aglio, tritato
Sale e pepe a piacere
Foglie di coriandolo fresco per guarnire
Olive verdi intere per guarnire
Istruzioni