Casseruola di spinaci e patate

Ecco una ricetta semplice per una casseruola di spinaci e patate:

Ingredienti:

• Circa 1 kg di patate
• 500 g di spinaci (freschi o surgelati)
• 2-3 spicchi d’aglio
• 2 dl di panna acida
• 1 dl di latte
• Sale e pepe q.b.
• Poco olio per la teglia
• Facoltativo: 100 g di formaggio grattugiato (tipo fontina, emmental)

Preparazione:

1. Preparare le patate: Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
2. Preparare gli spinaci: Se usate spinaci freschi, lavateli accuratamente e tagliateli grossolanamente. Se usate spinaci surgelati, scongelateli e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Insaporire gli spinaci: In una padella con un filo d’olio, fate soffriggere l’aglio tritato. Aggiungete gli spinaci, salate, pepate e cuocete per qualche minuto finché non si saranno appassiti.
   
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